老铁们 ，家常大家好 ，蒜蓉扇贝相信还有很多朋友对于家常蒜蓉扇贝的做大全做法和家常蒜蓉扇贝的做法大全的相关问题不太懂 ，没关系，常蒜今天就由我来为大家分享分享家常蒜蓉扇贝的蓉扇做法以及家常蒜蓉扇贝的做法大全的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，做法希望可以帮助到大家，家常下面一起来看看吧 ！蒜蓉扇贝
本文目录
1 、材料 ：扇贝5只 、常蒜黄酒5ml 、蓉扇橄榄油5ml 、做法盐2g 、家常蒜粒3个 、蒜蓉扇贝小米椒1个 、做大全姜5g 、葱15g 、蒸鱼豉油少许 、粉丝少许 。
2 、扇贝先把肉肉剔出来 ，然后仔细清洗 ，把黑色的东西全部弄掉；
3 、将扇贝肉切几个口子 ，方便入味 ，然后用黄酒 、橄榄油和盐抓匀 ，腌制15－20分钟；
4、这个时间里 ，准备其他辅料 ：粉丝用温水浸泡一下；
5 、不要泡太久哟 ，粉丝不硬了就出水 。
6 、其他辅料切碎；
7 、将粉丝分别放在贝壳里 ，上面再放腌好的肉肉 ，姜末、蒜末 、葱末 、辣椒末撒在肉肉上；
8 、蒸锅上汽后放入扇贝 ，蒸5分钟 ，再虚蒸3分钟；
9 、出锅后的扇贝 ，浇上蒸鱼豉油即可 。
方法一
步骤/方式一
海边码头买新鲜扇贝
步骤/方式二
回家撬开扇贝 ，去腮 ，把扇贝肉和壳分离 ，用一次性牙刷洗刷净壳内外
步骤/方式三
用手指头轻轻推出这个类似肠道的脏物；贝黄上也可以隐约看见这类似的 ，也同样用手指头轻捏挤出脏物；再把裙边仔细清洗干净 。
步骤/方式四
清理干净啦
步骤/方式五
挤去贝肉上多余的水分 ，码放在扇贝壳上 。
步骤/方式六
准备好姜葱蒜和小米辣
步骤/方式七
大量蒜瓣和适量姜切成姜蒜蓉
步骤/方式八
起油锅 ，倒入切好的2/3姜蒜蓉 ，小火煸炒出香味 。
步骤/方式九
连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。
步骤/方式十
加少许生抽 ，少许白糖 ，少许盐搅拌均匀 。
步骤/方式十一
用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油
步骤/方式十二
根据个人喜好 ，我加了两粒小米辣 。
步骤/方式十三
蒸锅水烧开，大火蒸5分钟 。
步骤/方式十四
端出撒葱花 ，满屋飘香
食材 ：
扇贝 、龙口粉丝 、蒜蓉、盐 、姜丝 、白酒 、白胡椒粉 、色拉油 、葱花 、生抽
做法步骤 ：
1.先用牙刷刷干净扇贝的外壳。
2.用小刀伸进去扇贝将其撬开,把有肉的半边留下 ，再沿着壳壁用小刀取下贝肉 。
3.贝肉后部的黑色物质是内脏 ，要去除 。裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除 。
6.取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉 ，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。
7.取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用 。
8.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉 ，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。
9.起个油锅以把蒜蓉煸香 。
10.将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁 。
11.把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝 。
12.蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右 ，随后出锅 。
13.去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上 ，撒上葱花 。
14.干净的炒锅烧热 ，放入一大匙的食用油烧至冒烟 ，然后将油均匀地浇在各个扇贝上 ，嗞啦一声后，即可开吃!
家常蒜蓉扇贝的做法和家常蒜蓉扇贝的做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！
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